Tipo de Culinária: Oriente Médio
Categoria: Pratos Principais
Almôndegas:
• ½ kg de carne moída tipo patinho
• 1 cebola grande ralada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 col. chá de cominho
• 1 col. chá de coentro seco
Molho:
• 1 col. sopa de manteiga ou azeite
• 2 cebolas grandes cortadas a La Juliana
• 2 col. chá de farinha
• 500ml de molho de tomate
• 1 caldo de frango
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Pinole (opcional)
Almôndegas:
1. Misture todos os ingredientes. Modele as almôndegas com as mãos e amasse com a palma da mão no centro formando discos grossos.
2. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, doure rapidamente as almôndegas, retire e reserve.
Molho:
1. Na mesma frigideira coloque a manteiga ou o azeite junto com a cebola a La Juliana (Tirinhas) e misture em fogo alto até caramelisar as cebolas.
2. Polvilhe a farinha enquanto mexe até misturar, acrescente o molho de tomate, o tablete de caldo de frango e os temperos a gosto.
3. Junte as almôndegas no molho, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
4. Misture o Pinole e sirva acompanhado de arroz.
Bom Apetite!
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