1. Lave o arroz e deixe de molho em água quente por 1 hora.
2. Leve o leite ao fogo, acrescente o arroz e mecha até ferver.
3. Diminua o fogo, mexendo de vez em quando por 30 minutos até cozer.
4. Acrescente o açúcar e misture.
5. Acrescente o amido e continue mexendo até ferver e deixe por mais meia hora.
6. Acrescente o Miski e a água de rosas e deixe ferver por mais 3 minutos.
7. Sirva em vasilhas pequenas, deixe esfriar na geladeira e decore com o pistache.

Dica: o arroz doce deve ser servido frio, e fica mais delicioso com um pouco de geléia da damasco por cima.

http://www.arabesq.com.br/Principal/Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/Culinariaarabe/tabid/70/articleid/636/Default.aspx